フランス・フォンテーヌブロー出身。1982年ミッテラン大統領来日時の天皇記念晩餐会にて主賓のサービス責任者に抜擢される。以降、日本ソムリエスクール副校長を歴任後、日本を代表するレストラン、ホテルグループのホスピタリティコンサルタントを行う。また「ドン ペリニヨン」のブランドアンバサダー(2000-2008年)ほか、様々なフランスを代表する酒類ブランドのプロモーションに取り組み、フランス政府より農事勲章オフィシエ、シャンパーニュ騎士団シェヴァリエ叙任。食とワインと芸術を楽しむフィリップズテーブル主宰。ル・コルドン・ブルー、東京日仏学院の特別講師としてフランス食文化の啓蒙活動を行っている。